Закрыть
Клэм-чаудер — классический морской суп
Американская кухня



Клэм-чаудер — классический морской суп
06.05.2014 - 01:29 | Комментариев: 0
Клэм-чаудер — классический морской суп

Суп из морепродуктов

Кол. порций: 5Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Лосось 200 г. Смесь морепродуктов 200 г.
Картофель 2 шт. Стебли сельдерея 50 г.
Лук репчатый 1 головка Сливочное масло 2 ст. л.
Рыбный бульон 400 мл. Пшеничная мука 50 г.
Молоко 300 мл. Сушеный укроп 1 ч. л.
Сушеный тимьян 1 ч. л. Лавровый лист 1 шт.
Сок лимона 2 ст. л. Соль, молотый перец по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Рыбное филе промыть и нарезать средними кусочками.
  2. 2) В кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить мелко нарезанный лук и измельченные стебли сельдерея. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и тушить овощи до золотистого оттенка у лука.
  3. 3) В кастрюлю влить бульон (можно из быстрорастворимого кубика) и добавить очищенный, крупно нарезанный картофель. Варить на умеренном огне до полуготовности картофеля (минут 10).
  4. 4) В муку тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем разведенную муку добавить в суп, также его постоянно мешая. Дать супу закипеть и проварить пару минут.
  5. 5) В готовящийся суп добавить лавровый лист, сушенный тимьян с укропом, нарезанную рыбу и смесь морепродуктов (как правило смесь морепродуктов состоит из креветок, крабов, устриц и мидий).
  6. 6) Варить суп на умеренном огне, после закипания 7-8 минут, время от времени помешивая. За минуту до конца варки добавить сок лимона.

Клэм-чаудер — классический морской суп из морепродуктов готов. К супу подать гренки, крекеры, чипсы или булочки.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.