Авторизация через соцсети


Закрыть
Рибай с молодым картофелем, брюссельской капустой под соусом «Грейви»
Английская кухня



Рибай с молодым картофелем, брюссельской капустой под соусом «Грейви»
27.03.2014 - 16:02 | Комментариев: 0
Рибай с молодым картофелем, брюссельской капустой под соусом «Грейви»

Рибай с молодым картофелем

Кол. порций: 4Время приготовления: 75 мин.
Ингредиенты
Рибай Говяжий 1 кг. Картофель молодой 500 г.
Брюссельская капуста 300 г. Сливочное масло 200 г.
Оливковое масло 60 мл. Зеленый лук 2 стебля
Тимьян 8 веточек Говяжий бульон 260 мл.
Пшеничная мука 2 ст. лож. Соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Картофель очистить, и отварить до полуготовности в немного подсоленной воде.
  2. 2) Рибай хорошенько просолить, приправить черным молотым перцем. Мясо сбрызнуть оливковым маслом, затем обжарить на гриле с каждой стороны, примерно по 3 минуты. После мясо переложить на решетку, а под нее поставить противень и запечь в духовке при 200 градусах около двадцати минут. Мясо вынуть и дать ему немного остыть.
  3. 3) В сковородке хорошо разогреть ст. ложку оливкового масла и забросить туда картофель. По вкусу картофель досолить и добавить веточки тимьяна. Сразу же добавить грамм сто сливочного масла, как только оно растопиться, картофель перемешать, и сбавить огонь. Обжаривать картофель, время от времени перемешивая, 10-12 до румяно-золотистого оттенка.
  4. 4) В другой сковородке растопить примерно две ст. ложки сливочного масла, закинуть брюссельскую капусту и немного ее подогреть, посыпав измельченным зеленым луком.
  5. 5) Чтобы приготовить соус Грейви необходимо чуть больше ст. ложки сливочного масла растереть с пшеничной мукой. Тут по усмотрению, обычно берут равно количество масла количеству муки. Говяжий или другой мясной бульон разогреть и ввести смесь из муки и масла. Постоянно мешая, довести соус до кипения. В завершении в соус покрошить тимьян, и минуту подержать на огне.
  6. 6) На тарелку выложить рибай, рядом картофель и капусту. Полить мясо и овощи приготовленным соусом.

Блюдо приготовлено. Рибай с молодым картофелем и брюссельской капустой под нежным соусом – одно из любимых английских блюд, которое заимело успех и популярность во всей Европе.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх