Авторизация через соцсети


Закрыть
Запеканка из свинины и зеленых яблок
Английская кухня



Запеканка из свинины и зеленых яблок
26.03.2014 - 20:35 | Комментариев: 0
Запеканка из свинины и зеленых яблок

Запеканка с яблоками и свининой

Кол. порций: 6Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Свинина (мякоть) 850 г. Тесто:  
Красный лук 2 головки Пшеничная мука 260 г.
Зеленые яблоки 2 шт. Сливочное масло 100 г.
Шалфей 1 ст. л. Яичный белок 1 шт.
Сухое белое вино 100 г. Зелень петрушки  
Красная фасоль 100 г. Соль  
Бекон 100 г.    
Сливочное масло 1 ст. л.    
Оливковое масло 50 мл.    
Соль, перец по вкусу    

Способ приготовления

  1. 1) Предварительно вымоченную фасоль отварить до готовности.
  2. 2) Зелень петрушки максимально измельчить. После петрушку смешать с пшеничной мукой, сливочным маслом и яичным белком. Посолить и замесить однородное тесто. Тесто скатать в шар, накрыть влажной салфеткой и положить в прохладное место на полчаса.
  3. 3) Мясо хорошо промыть, и нарезать порционными кусками (не тонкими).
  4. 4) Лук очистить, измельчить и обжарить на хорошо разогретом оливковом масле, до мягкости. Затем добавить мясо, перемешать и продолжать обжаривать еще 6-8 минут. Далее прибавить отварную красную фасоль. Влить белое вино, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут десять на слабом огне.
  5. 5) Мясо с луком и фасолью посолить, приправить черным молотым перцем по вкусу, покрошить измельченный шалфей. Перемешать, снова накрыть крышкой и снять с огня.
  6. 6) С яблок срезать кожуру, не разрезая на половинки, вырезать серединку с зернышками. После яблоки нарезать относительно тонкими кружками.
  7. 7) В сковородке растопить сливочное масло, и обжарить на нем подготовленные яблоки до румяности.
  8. 8) Жаропрочную емкость смазать сливочным маслом и выложить слоями: первый – мясо с луком и фасолью, затем яблоки, следом ломтики тонко нарезанного бекона. Таким образом выложить все подготовленные продукты. Когда все ингредиенты будут выложены влить соус, который образовался в процессе обжаривания мяса и овощей.
  9. 9) Тесто, раскатать в тонкий пласт (толщина около пол сантиметра), и нарезать тесто полосками, шириной 2,5 см. Из двух-трех полосок сформировать окружность запеканки и разместить ее на поверхности в виде обруча. Следующие полоски выложить наискосок.
  10. 10) Блюдо накрыть пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-35 минут.

Запеканка из свинины готова. Блюдо не слишком простое и быстрое в приготовлении, но его вкус и праздничный вид стоит того, чтобы его приготовить.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх