Закрыть
Арабское блюдо «Мансаф»
Арабская кухня



Арабское блюдо «Мансаф»
20.05.2014 - 10:14 | Комментариев: 0
Арабское блюдо «Мансаф»
Кол. порций: 6Время приготовления: 120 мин.
Ингредиенты
Баранина мякоть 2 кг. Сметана 1,5 литра
Рис 500 г. Лапша 100 г.
Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 2 ст. л.
Жареный миндаль 150 г. Зелень петрушки 1 пучок
Лаваш тонкий 1 шт. Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Мясо промыть, удалить прожилки и плёнки, нарезать крупными кусками переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Лук очистить и не разрезая добавить в кастрюлю с мясом. Кастрюлю поставить на медленный огонь. Бульон посолить и варить до готовности.
  2. 2) В другую кастрюлю перелить сметану, поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения.
  3. 3) Мясо достать из бульона и добавить в него сметану. Массу тщательно перемешать до однородной консистенции. Готовить на умеренном огне, периодически помешивая, около получаса.
  4. 4) Разогреть оливковое масло и обжарить на нем лапшу до яркого золотого цвета. Рис промыть и добавить к лапше, минуты полторы обжаривать, после чего добавить в бульон. Варить на умеренном огне, до готовности риса и лапши, примерно 25-30 минут.
  5. 5) Взять лист лаваша и застелить им большую тарелку. На лаваш выложить рис с лапшой, затем мясо. Мясо полить сметанным соусом, сверху посыпать измельченным жаренным миндальным орехом, и измельченной зеленью петрушки.
  6. 6) Сметану вместе с мясным соком, которые остались в кастрюлю, еще раз перемешать и перелить в соусник. Сливочный соус подавать отдельно к мясу.

Арабское блюдо «Мансаф» готово. Мясо, приготовленное в сметанном соусом получается невероятно нежным. Мансаф сытное и ароматное восточное блюдо.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.