Закрыть
Иорданская запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе
Арабская кухня



Иорданская запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе
30.05.2014 - 20:05 | Комментариев: 0
Иорданская запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе

Запеканка с тыквой и мясным фаршем

Кол. порций: 6Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Тыква (мякоть) 650 г. Фарш говяжий 600 г.
Подсолнечное масло 50 мл. Чеснок 4 зубчика
Сок лимона 25 мл. Кунжутная паста (тахини) 50 г.
Зира (молотая) 1 ч. л. Зелень кинзы 1 пучок
Кайенский перец ½ ч. л. Очищенные тыквенные семечки 30 г.
Лепестки миндаля 25 г. Натуральный йогурт 100 мл.
Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Тыквенную мякоть нарезать средними кубиками, затем обжарить на подсолнечном масле до румяности. Обжаренную тыкву выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекли остатки масла.
  2. 2) В фарш добавить кайенский перец и зиру. Перемешать и обжарить на той же сковородке где готовилась тыква, по необходимости долить масла. Тушить фарш, помешивая, до испарения выделившегося сока. Затем фарш посолить, добавить измельченную зелень кинзы и обжарить еще с минуту.
  3. 3) Йогурт смешать с кунжутной пастой, добавить пару щепоток соли, измельченный чеснок и влить сок лимона. Массу хорошенько взбить венчиком.
  4. 4) В жаропрочную посуду выложить слой тыквенной мякоти, сверху слой приготовленного соуса, потом слой фарша с кинзой. Выкладывать слоями пока не израсходуется вся тыква и соус с фаршем. Самым последним слоем должен быть соус.
  5. 5) Запеканку выпечь в разогретой до 200 градусов духовке в течении 30-40 минут. Пока готовится запеканка на сковородке обжарить вместе тыквенные семечки и миндальные лепестки и посыпать ими затем приготовленную запеканку.

Оригинальная и необычная запеканка с тыквой готова. Как правило, к запеканке подают отварной длинный рис.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.