Закрыть
Армянский суп из баранины «Кололик»
Армянская кухня



Армянский суп из баранины «Кололик»
01.05.2014 - 19:01 | Комментариев: 0
Армянский суп из баранины «Кололик»

Суп «Кололик»

Кол. порций: 6Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Баранина (с костями) 300 г. Рис 50 г.
Пшеничная крупа 50 г. Репчатый лук 1 головка
Картофель 2 шт. Куриное яйцо 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л. Подсолнечное масло 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт. Зелень петрушки 1 пучок
Перец душистый 5 горошин Паприка молотая 1 ч. л.
Соль по вкусу    

Способ приготовления

  1. 1) Мякоть баранины снять с костей. Кости заложить в кастрюлю, залить полтора литра воды и отваривать бульон.
  2. 2) Лук очистить, мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
  3. 3) Рис несколько раз промыть и отварить до готовности в немного подсоленной воде. Со сковородки взять примерно половину обжаренного лука и смешать с отварным рисом, добавить измельченную зелень петрушки и перемешать.
  4. 4) Пшеничную крупу несколько раз промыть и отварить до готовности в немного подсоленной воде.
  5. 5) Мякоть баранины прокрутить через мясорубку, смешать с отварной пшеничной крупой. В фарш вбить яйцо, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
  6. 6) Из фарша слепить лепешки, размером 5-6 см. На середину каждой мясной лепешки выложить по чайной ложке рисовой массы. Залепить края, чтобы получился цельный шарик.
  7. 7) Мясной бульон процедить, поставить на огонь и закипятить.
  8. 8) Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками и вместе с оставшимся обжаренным луком добавить в бульон. Варить на умеренном огне минут 10.
  9. 9) Суп заправить томатной пастой, добавить лавровый лист, горошины перца и шарики из фарша. Проварить четверть часа и снять с огня.

Армянский суп «Кололик» готов. Невероятно сытный и наваристый суп – идеальный вариант семейного обеда.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.