Авторизация через соцсети


Закрыть
Армянский суп из баранины «Кололик»
Армянская кухня



Армянский суп из баранины «Кололик»
01.05.2014 - 19:01 | Комментариев: 0
Армянский суп из баранины «Кололик»

Суп «Кололик»

Кол. порций: 6Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Баранина (с костями) 300-330 г. Рис 50-60 г.
Пшеничная крупа 50 г. Репчатый лук 1 головка
Картофель (средний) 2 шт. Куриное яйцо 1 шт.
Томатная паста 1 ст. лож. Подсолнечное масло 1 ст. лож.
Лавровый лист 1-2 шт. Петрушка 1 пучок
Перец душистый 5 горошин Паприка молотая 1 ч. л.
Соль по вкусу    

Способ приготовления

    1) Мякоть баранины снять с костей. Кости заложить в кастрюлю и залить полтора литра воды. Отваривать бульон около полутра часов.
    2) Лук меленько нашинковать и минут пять обжарить на сковородке.
    3) Заранее отварить рис и пшеничную крупу до готовности. Со сковородки взять примерно половину обжаренного лука и смешать с отварным рисом, добавив измельченную зелень петрушки.
    4) Мякоть баранины прокрутить через мясорубку, смешать с отварной пшеничной крупой, сырым яйцом. Фарш посолить, добавить пряности и тщательно перемешать.
    5) Из фарша слепить лепешки, размером 5-6 см. На середину каждой мясной лепешки выложить по чайной ложке рисовой массы. Залепить края, чтобы получился цельный шарик.
    6) Мясной бульон хорошенько процедить, поставить на огонь и закипятить.
    7) Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками и вместе с оставшимся обжаренным луком закинуть в бульон.
    8) Горошины перца истолочь или перемолоть и вместе с лавровым листом отправить в кастрюлю с бульоном. Далее заправить суп томатной пастой и положить шарики из фарша.
    9) Проварить четверть часа и снять с огня.

Армянский суп «Кололик» готов. Невероятно сытный и наваристый суп – идеальный вариант семейного обеда.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
0



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх