Закрыть
Красная рыба с овощами
Армянская кухня



Красная рыба с овощами
05.05.2014 - 00:23 | Комментариев: 0
Красная рыба с овощами

Рыба с овощами

Кол. порций: 6Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Морковь 2 шт. Рыба (семга или форель) 500 г.
Лук репчатый 2 головки Томатная паста 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик Пшеничная мука 1 ст. л.
Сливочное масло 3 ст. л. Зелень укропа 1 пучок
Лавровый лист 1 шт. Соль, перец душистый по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Рыбу очистить, отрезать голову и хвост (отложить для бульона). Вынуть внутренности и хорошенько промыть. Тушку рыбы порезать порционными кусками.
  2. 2) Одну морковь и одну луковицу очистить и крупно порезать.
  3. 3) Голову и хвост рыбы положить в кастрюлю, залить холодной водой (на 2-3 сантиметра выше рыбы) и поставить на умеренный огонь. Как только закипит добавить подготовленные морковь с луком, несколько горошин душистого перца, лавровый лист. Варить 10 - 15 минут.
  4. 4) Бульон процедить и снова поставить на огонь. Как только закипит закинуть подготовленные куски рыбы. Варить минут 5, после закипания на умеренном огне. После рыбу из бульона вытащить.
  5. 5) Оставшуюся луковицу мелко порезать, морковку потереть на крупной терке. Овощи смешать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Затем заправить томатной пастой и готовит еще 5-6 минут.
  6. 6) В другой, сухой сковородке спассеровать муку, после чего развести ее 100 мл. рыбного бульона. Как только смесь закипит, ею следует заправить лук и морковь с томатной пастой. Добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
  7. 7) Когда снова закипит в приготовленный соус разложить рыбу. Емкость накрыть крышкой и на умеренном огне в очередной раз довести до кипения.
  8. 8) Приготовленную рыбу выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью укропа.

Красная рыба с овощами приготовлена. Великолепное сочетание вкуса и аромата рыбы с овощами подарит истинное удовольствие от трапезы всей вашей семье.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.