Авторизация через соцсети


Закрыть
Гранатовый соус Наршараб
Азербайджанская кухня



Гранатовый соус Наршараб
22.03.2014 - 12:33 | Комментариев: 0
Гранатовый соус Наршараб

Соус «Нар-шараб»

Кол. порций: 10Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты
Зерна граната 800 г. Сахарный песок 1 ч. л.
Кориандр ½ ч. л. Корица 5 г.
Базилик сушеный 1 ст. л. Соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Высыпать гранатовые зерна в кастрюлю и поставить емкость на умеренный огонь. Проваривать зерна, одновременно мешая деревянной лопаткой, а толкателем (как для пюре) зерна продавливать. Готовить таким способ до тех, пор пока зерна граната не начнут белеть.
  2. 2) На глубокую миску поставить сито (или дуршлаг). На сито откинуть зерна. Сок должен стекать в миску. Сами же зерна продолжать раздавливать. Для того, чтобы окончательно отцедить весь сок, продавливать в конце зерна лучше всего руками.
  3. 3) Весь отжатый сок поставить на огонь и довести до кипения. Далее сбавить огонь и готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не испарится примерно пятая часть жидкости, и она не станет по густоте напоминать сметану.
  4. 4) Далее прибавить немного огонь, добавить сахар и соль, а также перец и пряности по вкусу, и проварить еще пару минут.

Гранатовый соус нар-шараб самый известный соус в Азербайджане. Его подают к шашлыку, люле-кебаб, плову, различным мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх