Авторизация через соцсети


Закрыть
Бигус из свежей капусты
Белорусская кухня



Бигус из свежей капусты
06.03.2014 - 01:44 | Комментариев: 0
Бигус из свежей капусты

Бигус

Кол. порций: 4Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Капуста белокочанная 1 кг. Подсолнечное масло 3 ст. л.
Помидоры 2 шт. Мясной бульон 200 мл.
Моченые яблоки 1 шт. Чернослив 5 шт.
Сахарный песок 1 ст. л. Красное сухое вино 50 мл.
Вяленый окорок 150 г. Филе гуся 150 г.
Свиная вырезка 150 г. Ветчина 150 г.
Лавровый лист 2 шт. Соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Чернослив промыть, вынуть косточки и залить горячей водой на минут 15, затем снова хорошо промыть.
  2. 2) Гусиное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
  3. 3) Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку, удалить семечки. Мякоть максимально измельчить.
  4. 4) Яблоки вымыть, очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать кусочками.
  5. 5) Капусту нашинковать соломкой, после чего обжарить на подсолнечном масле примерно 5-7 минут. После влить бульон, добавить помидоры, яблоки, чернослив, накрыть крышкой и тушить четверть часа. Затем добавить лавровый лист и специи, просолить. Влить вино, хорошенько перемешать и тушить до выпарения жидкости.
  6. 6) Гусиное филе, свиную вырезку, ветчину, окорок нарезать небольшими ломтиками. На сковородке на подсолнечном масле сначала около 5-6 минут обжарить свиную вырезку, а затем забросить гусиное мясо, ветчину и окорок. Перемешать и обжаривать еще минут пять.
  7. 7) В глиняный горшочек или жаропрочную посуду выложить слоями: капусту и мясные продукты. Последним слоем должна быть капуста.
  8. 8) Запечь в духовке примерно 10-12 минут на температуре 150-160С.

Бигус подавать со сметаной или сливочным соусом.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх