«Тахини»

Способ приготовления

1. 1) Кунжут насыпать на противень, равномерно разровнять слой. Поставить в нагретую на 180С духовку, и обжарить до золотистого цвета. Чтобы кунжут не пригорел, его необходимо каждые 1-2 минуты встряхивать.
2. 2) Обжаренный кунжут пересыпать в емкость, влить масло и сок лимона.
3. 3) Блендером взбить в однородную массу, напоминающую пасту.

Приготовленная тахина отлично хранится в холодильнике в закрытой банке до 3-4 недель.

На основе тахины приготавливается национальное еврейское блюдо – хумус.

Вам понравился рецепт?
2