Авторизация через соцсети


Закрыть
Щука по-еврейски с шафраном и медом
Еврейская кухня



Щука по-еврейски с шафраном и медом
28.02.2014 - 18:20 | Комментариев: 0
Щука по-еврейски с шафраном и медом

Щука с шафраном и медом

Кол. порций: 8Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Щука 1 кг. Лимон ½ шт.
Изюм 100 гр. Сухое вино 200 мл.
Уксус 1 ст. л. Морковь 1 шт.
Сливочное масло 2 ст. л. Пшеничная мука 1 ст. л.
Сахарный песок 1 ч. л. Шафран ¼ ч. л.
Мед 1 ч. л. Корень петрушки и сельдерея по ½ шт.

Способ приготовления

  1. 1) Очищенную щуку разделать на порционные куски, тщательно просолить и оставить на 40-50 минут.
  2. 2) Морковь, корни сельдерея и петрушки очистить, крупно порезать и отварить до полуготовности.
  3. 3) Пропитанную солью рыбу переложить в кастрюлю влить уксус и сухое вино. Затем добавить изюм (без косточек), нарезанный дольками лимон и отваренные овощи. Залить бульоном, в котором отваривались коренья, так, чтобы немного покрыло кусочки щуки.
  4. 4) Кастрюлю с ингредиентами накрыв крышкой, поставить на сильный огонь и отваривать до готовности.
  5. 5) Приготовить соус: Муку смешать со сливочным маслом, шафраном и сахаром. Затем развести бульоном и довести до кипения 2-3 раза. После в соус добавить мед и снова дать закипеть.

Рыбу выложить на тарелку, облить приготовленным соусом и украсить изюмом и лимоном.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх