Закрыть
Стифадо по-гречески
Греческая кухня



Стифадо по-гречески
12.06.2014 - 03:59 | Комментариев: 0
Стифадо по-гречески

Греческое стифадо из говядины

Кол. порций: 8Время приготовления: 120 мин.
Ингредиенты
Говядина (мякоть) 1 кг. Лук репчатый 300 г.
Помидоры 800 г. Чеснок 5 зубчиков
Апельсин 2 шт. Оливковое масло 100 мл.
Лавровый лист 2 шт. Кориандр молотый ½ ч. л.
Уксус 2 ч. л. Соль, молотый перец по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и мелко нарезать. Затем обжарить на оливковом масле 5-7 минут.
  2. 2) Мясо нарезать крупными кусками, переложить в казан добавить обжаренные помидоры и перемешать.
  3. 3) Очистить один апельсин, разрезать на четыре части и добавить к мясу с томатами. Влить оливковое масло, положить цельные дольки чеснока. Все посолить, приправить пряностями (кориандром, черным молотым перцем, и пр.), добавить уксус и лавровый лист.
  4. 4) Казан накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и тушить 50-60 мин.
  5. 5) К готовящимся продуктам добавить мелкие луковицы, предварительно очистив их. Продолжать готовить еще около часа, после чего вынуть лавровый лист, чеснок и апельсин.
  6. 6) На тарелку сначала выложить мясо, затем рядом луковки. Полить соусом и украсить дольками свежего апельсина.

Стифадо по-гречески приготовлено. Блюдо имеет ни с чем не сравнимый вкус мяса с томатами, отдающий легким оттенком цитрусовых и насыщенное пряностями. Вместо говядины можно использовать баранину или мясо зайца.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.