Закрыть
Басма - тушенное мясо с овощами
Грузинская кухня



Басма - тушенное мясо с овощами
29.04.2014 - 18:53 | Комментариев: 0
Басма - тушенное мясо с овощами

Басма или тушеное с овощами мясо

Кол. порций: 5Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Свиная мякоть 1 кг. Картофель 650 г.
Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 головки
Белокочанная капуста 650 г. Помидоры 3 шт.
Баклажан 1 шт. Болгарский перец 2 стручка
Острый перец 1 стручок Чеснок 4 зубчика
Петрушка пол пучка Зира, кориандр по ½ ч. л.
Соль по вкусу    

Способ приготовления

  1. 1) Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить и нарезать кружками. Картофель, баклажан и помидоры нарезать средними по величине кубиками. Сладкий перец и капусту нашинковать соломкой.
  2. 2) Мясо нарезать не крупными кусочками, хорошенько его просолить и приправить зирой и кориандром. Дать мясу немного постоять, что бы впитались специи.
  3. 3) Приправленное мясо переложить в казан, сверху выложить подготовленные овощи. Поверх овощей положить цельные дольки чеснока и стручок острого перца.
  4. 4) Влить 100 мл. воды, накрыть овощи с мясом листами капусты, и накрыть казан крышкой.
  5. 5) Тушить на медленном огне не открывая крышку и не перемешивая, 30 -40 минут.
  6. 6) Когда блюдо будет готово, казан перевернуть, чтобы содержимое было вверх дном. После выложить на тарелки мясо, а сверху овощи. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью.

Басма – своеобразное мясное жаркое, насыщенное овощами и специями. Несомненно придется по вкусу каждому.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.