Авторизация через соцсети


Закрыть
Басма - тушенное мясо с овощами
Грузинская кухня



Басма - тушенное мясо с овощами
29.04.2014 - 18:53 | Комментариев: 0
Басма - тушенное мясо с овощами

Басма или тушеное с овощами мясо

Кол. порций: 5Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Свиная мякоть 1 кг. Картофель 650 г.
Морковь 2 шт. Лук репчатый 2-3 головки
Белокочанная капуста 650 г. Помидоры 3 шт.
Баклажан 1 шт. Болгарский перец 2 стручка
Жгучий перец 1 стручок Чеснок 4 дольки
Петрушка пол пучка Зира, кориандр по ½ ч. л.
Соль по вкусу    

Способ приготовления

    1) Очищенные луковицы нашинковать тонкими кольцами. Морковь очистить и нарезать кружками. Ломтиками нарезать баклажаны и помидоры. Очистить картофель и нарезать средними по величине кубиками. Сладкий перец и капусту нашинковать соломкой.
    2) Мясо нарезать не крупными кусочками и хорошенько его просолить, а также приправить зирой и кориандром. Приправленное мясо переложить в казан, а сверху выложить подготовленные овощи. Поверх овощей положить цельные дольки чеснока и стручок острого перца.
    3) Досолить и посыпать специями. Накрыть овощи с мясом листом (листами) капусты, а сверху блюдом, чтобы помещалось в казан (то есть должно быть меньшим, чем размер казана). В завершении накрыть казан крышкой.
    4) Поставить емкость на сильный огонь, довести до кипения, затем сбавить огонь до слабого. Тушить, не открывая крышку, еще 50-60 минут.
    5) Когда блюдо будет готово, казан перевернуть, чтобы содержимое было вверх дном. После выложить на тарелки мясо, а сверху овощи. Покрошить зелень и подавать к столу.

Басма – своеобразное мясное жаркое, насыщенное овощами и специями. Несомненно придется по вкусу каждому.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
0



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх