Авторизация через соцсети


Закрыть
Хинкали
Грузинская кухня



Хинкали
25.04.2014 - 16:06 | Комментариев: 0
Хинкали

Грузинские «Хинкали»

Кол. порций: 4Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Пшеничная мука 600 г. Для фарша:  
Вода 200-220 мл. Баранина 360 г.
Куриное яйцо 1 шт. Свинина 180-200 г.
Соль 2-3 щепотки Луковица 2 головки
    Мясной бульон 1-1,5 стакана
    Укроп 1 пучок
    Сливочное масло 100 г.
    Соль, перец, пряности по вкусу

Способ приготовления

    1) Пшеничную муку просеять горкой, сделать лунку, медленно влить воду, вбить сырое яйцо, посолить. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на полчаса. После тесто разделить на несколько частей и раскатать в относительно тонкие пласты.
    2) Свинину и баранину прокрутить вместе с луком и половиной зелени через мясорубку.
    3) Фарш посолить, добавить пряности и перец, после чего добавить мясной бульон и хорошенько перемешать. Фарш не должен быть жидким, но при этом не сильно густым.
    4) На середину лепешки из теста выложить фарш таким образом, чтобы края лепешки были не захвачены. В такой способ выложить весь фарш.
    5) Края теста поднять и завернуть в виде мешочка. Заворачивать следует осторожно, чтобы не повредить тесто.
    6) Хинкали отварить в кипящей просоленной воде также, как отваривают пельмени или манты. Выложить на тарелки, заправить сливочным маслом, посыпать оставшейся зеленью.

Хинкали очень часто называют грузинскими пельменями. Своеобразная форма хинкали удивит необычностью ваших домочадцев во время ужина. Вместо свиного или бараньего фарша можно использовать куриный или говяжий.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
0



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх