Закрыть
Сациви из баклажанов по-грузински
Грузинская кухня



Сациви из баклажанов по-грузински
25.04.2014 - 15:19 | Комментариев: 0
Сациви из баклажанов по-грузински

Сациви из баклажан

Кол. порций: 6Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Баклажаны 5 шт. Лук репчатый 2 шт.
Ядра грецких орехов 150 г. Чеснок 3 зубчика
Уксус 1 ст. л. Базилик ½ пучка
Растительное масло 2 ст. л. Корица, гвоздика (молотые) по ½ ч. л.
Шафран 3-4 щепотки Зерна граната 3 ст. л.
Соль по вкусу Острый перец ½ стручка
Зелень кинзы, сельдерея, петрушки

Способ приготовления

  1. 1) Баклажаны нарезать не сильно толстыми кружочками. Посолить, и отложить на 35-45 минут. Затем слегка отжать, и обжарить на растительном масле до румяного цвета.
  2. 2) Ядра грецких орехов хорошенько истолочь, смешать с солью, продавленным через чесночницу чесноком, измельченной кинзой и острый перец, а также корицей, гвоздикой, шафраном и уксусом.
  3. 3) Приготовленную смесь развести водой, примерно тремя стаканами и проварить на умеренном огне четверть часа.
  4. 4) Лук, зелень сельдерея, петрушки и базилик мелко нашинковать.
  5. 5) Обжаренные баклажаны выложить на большую тарелку, сверху посыпать измельченным луком с зеленью (в сыром виде). Затем залить кипящим ореховым соусом и дать остыть.
  6. 6) Перед тем, как подавать сациви к столу украсить зернами граната.

Сациви – традиционное блюдо грузинской кухни. Простое в приготовлении, а смесь пряностей и зелени придает блюду непередаваемый вкус и аромат.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
2



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.