Авторизация через соцсети


Закрыть
Гратен из картофеля со свининой
Итальянская кухня



Гратен из картофеля со свининой
19.02.2014 - 08:56 | Комментариев: 0
Гратен из картофеля со свининой

Свинина с картофелем Гратен

Кол. порций: 6Время приготовления: 70 мин.
Ингредиенты
Свиная мякоть ½ кг. Маринованные помидоры 400 гр.
Картофель 6 шт. Бекон 150 гр.
Мясной бульон 150 мл. Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт. Сливки или сметана 50 мл.
Молотая паприка ½ ч. л. Смесь итальянских трав 1 ст. л.
Твердый сыр 100 гр. Соль по вкусу
Сливочное масло 20 гр. Зелень (петрушка/укроп) по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Картофель хорошо промыть и отварить в мундирах, затем немного остудить, очистить и нарезать кружочками.
  2. 2) Свиную мякоть нарезать достаточно большими кусками. Куски мяса хорошо просолить, приправить смесью итальянских трав или других пряностей по вкусу и оставить на минут 5-10 что бы мясо немного пропиталось.
  3. 3) В сковородке разогреть оливковое масло и обжарить на нем подготовленное мясо до золотистой корочки. Затем завернуть его в фольгу что бы оно как можно дольше оставалось тепленьким.
  4. 4) Лук мелко нашинковать, бекон и консервированные помидоры нарезать небольшими кубиками.
  5. 5) Треть нарезанного бекона отложить, остальной бекон вместе луком обжарить до золотистого оттенка на том же масле, где обжаривалась свинина. Затем добавить маринованные помидоры, сливки или сметану и дать продуктам пару минут протушиться.
  6. 6) Влить бульон (можно использовать бульонные кубики, разведенные водой), затем всыпать паприку и хорошенько все перемешать. Готовящийся соус должен закипеть примерно через пять минут.
  7. 7) Мясо достать из фольги, нарезать средними кусочками, затем выложить на смазанную сливочным маслом форму для запекания в порядке: кусочек мяса, за ним кусочек картофеля и так слой за слоем выложить все мясо с картофелем.
  8. 8) Картофель и мясо залить приготовленным соусом, посыпать тертым сыром, а на самый верх разместить кубики бекона, который был заранее отложен.
  9. 9) Форму отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запечь до готовности, примерно минут 20.

Готовое блюдо «Гратен из картофеля со свининой» разложить на тарелки, украсив свежей зеленью. Отдельно можно подать какой-либо томатный соус.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
0



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх