Суп-минестра "Триколор"

Способ приготовления

1. 1) В глубокую емкость разбить яйца, добавить немного размягченное сливочное масло, натертый на терке сыр и манную крупу. Тесто хорошенько перемешать до густо образного состояния.
2. 2) Полученное тесто поделить на три части. Первую отложить в сторону, во вторую добавить измельченный шпинат, а в третью томатную пасту.
3. 3) Фору для выпечки, застелить бумагой для запекания и на нее разложить тесто, все три части, одну за одной, то есть в ряд. Пустое тесто, тесто со шпинатом и тесто с томатной пастой соответственно.
4. 4) Форму с тестом отправить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать в течении 10 минут.
5. 5) Выпеченное тесто вынуть, дать немного остыть и нарезать кубиками размером 1,5 см. Большими кубики делать не следует, поскольку при варки супа они разбухнут.
6. 6) Вылить в кастрюлю бульон (можно использовать бульонные кубики, разведенные водой), довести его до кипения. Высыпать туда подготовленные кубики и варить пять минут.

Суп «Минестра Триколор» идеально сочетается с традиционным итальянским хлебом.

Вам понравился рецепт?
1