Авторизация через соцсети


Закрыть
Желе «Панна котта»
Итальянская кухня



Желе «Панна котта»
18.11.2012 - 21:34 | Комментариев: 0
Желе «Панна котта»

Панна Котта - сливочное желе

Кол. порций: 2Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Молоко 155 мл. Для сиропа:  
Cливки 255 мл. Вода кипяченая 1 стакан
Пудра сахарная 115 гр. Сахар темный 3/4 стакана
Листья лайма или мяты 4 шт. Маракуйя 10 шт.
Сахар темный 240 гр.
Пластинчатый желатин 6 пластин
Листья ананаса 12 шт.
Кокосовая стружка 90 гр.
Нарезанные плоды папайя 1 стакан
Измельченный плод манго 1 шт.
Лайм (можно только цедру) 2 шт.
Нарезанные кусочки консервированного ананаса 1 стакан

Способ приготовления

  1. 1) Замочить в прохладной воде желатин. Молоко и сливки вылить в одну кастрюлю. Туда же добавить темный сахар и сахарную пудру, измельченную цедру лайма и его листья.
  2. 2) Поставить на огонь. Довести до кипения, и снять с огня.
  3. 3) Набухший желатин, отжав, - добавить в кастрюлю со смесью и размешать, пока желатин не растворится.
  4. 4) Процедить смесь, - распределить ее по фигурным формочкам или по стаканам.
  5. 5) Поставить в холодильник на 8 часов (лучше на ночь).

Подготовьте сироп:

  1. 1) В воду добавить сахар. Довести до кипения. Кипятить 5 минут. Охладить. Добавить плоды маракуйя.
  2. 2) Кусочки тропических фруктов шашлычком наколоть на шпажки.
  3. 3) Опуская на несколько мгновений формочки с желе в горячую воду, - вынуть желе и разложить его по тарелкам.
  4. 4) Украсить шпажками с фруктами, полить сиропом и присыпать стружкой кокоса.

Панна Кота – один из лучших десертов итальянской кухни. Существует огромное множество видов этого желе из вареного крема из сливок. Но в любом исполнении пана кота отличается нежностью вкуса и особой аппетитностью.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх