Авторизация через соцсети


Закрыть
«Инкаль»
Казахская кухня



«Инкаль»
09.04.2015 - 21:44 | Комментариев: 0
«Инкаль»

Казахское блюдо из птицы

Кол. порций: 5Время приготовления: 80 мин.
Ингредиенты
Утиная тушка 1 шт. Пшеничная мука 800 г.
Куриное яйцо 2 шт. Лук репчатый 3 шт.
Вода 400 мл. Соль, пряности по вкусу
Способ приготовления:
    1) Утиную тушку, не разделывая, поместить в большую кастрюлю и отваривать около 3-4 часов. Готовность утки определяется, когда мясо будет легко сниматься с костей.
    2) Сваренную утку вынуть из кастрюли и переложить в большую миску, чтобы остыла. Бульон снять с огня.
    3) Лук нашинковать тонкими колечками или половинками и переложить в сотейник или казанок.
    4) Ложкой вычерпать из кастрюли с бульоном жир от утки и залить им лук. Лук с жиром оставить на 35-40 минут, можно добавить пряностей, чтобы маринад лука был ароматнее.
    5) Из муки, куриных яиц и соли замесить обычное пресное тесто.
    6) Из теста скатать шар, разрезать его на куски, размером 6-8 см, и раскатывать их в тонкий пласт (как на пельмени), оставить на час, чтобы подсохли.
    7) Затем из теста вырезать квадратики размером 3,5х3,5 см.
    8) Утиный бульон довести опять до кипения и в течение 5-7 минут отваривать кусочки теста.
    9) С утиной тушки снять мясо и перемешать с маринованным луком.
    10) На тарелки выложить квадраты теста, а сверху мясо с луком. Посыпать пряностями и подавать к столу.

«Инкаль» – традиционное казахское блюдо. Готовится достаточно долго, однако при этом блюдо получается вкусным, сытным и питательным, поэтому оно стоит затраченных сил и времени.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх