Закрыть
Киргизское блюдо «Бешбармак»
Киргизская кухня



Киргизское блюдо «Бешбармак»
12.12.2014 - 13:09 | Комментариев: 0
Киргизское блюдо «Бешбармак»

Киргизское блюдо из баранины

Кол. порций: 6Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Баранина на кости 750 г. Пшеничная мука 400 г.
Лук репчатый 3 шт. Вода 50 мл.
Лавровый лист 2 шт. Куриное яйцо 1 шт.
Зелень петрушки 15 г. Соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. 1) Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой чтобы она полностью покрыла мясо и довести до кипения. В бульон добавить очищенную луковицу. Варить мясо до готовности на умеренном огне, снимая пенку.
  2. 2) Для приготовления теста: просеять муку, вбить яйцо, влить воду и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него квадратики размером 5-6 см.
  3. 3) Мясо вынуть из бульона, остудить, снять с кости и мелко порезать. Бульон процедить.
  4. 4) Очистить и нарезать оставшиеся две луковицы на четыре части, положить в бульон. Добавить лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Довести до кипения и отварить в бульоне кусочки теста.
  5. 5) На широкую тарелку сперва выложить готовые квадраты из теста, затем баранину с луком. Полить бульоном и посыпать измельченной зеленью петрушки. Остатки бульона подать в глубоких суповых тарелках.

Бешбармак – традиционное блюдо в Киргизии. Некоторые хозяйки, чтобы сэкономить время не делают квадраты из теста, а отваривают готовые макаронные изделия.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.