Авторизация через соцсети


Закрыть
Суп «Кесме»
Киргизская кухня



Суп «Кесме»
16.12.2014 - 17:26 | Комментариев: 0
Суп «Кесме»

Киргизский горячий суп из баранины

Кол. порций: 6Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Баранина 500г. Сало 60г.
Кости мясные 300г. Редька 1 шт.
Лук репчатый 1 головка Зеленый лук 1 пучок
Вода 1,5 литра Томатная паста 2 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика Лапша 180г.
Перец красный, черный по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. 1) Из мясных костей сварить бульон, добавив соль, перец, специи.
  1. 2) Сало нарезать маленьким кубиками. Мясо средними по величине кусочками.
  1. 3) Репчатый лук нашинковать кольцами. Зеленый лук мелко нарубить. Редьку натереть на терке.
  1. 4) В сотейнике или глубокой сковородке обжарить сало, через 3 минуты закинуть мясо. Обжаривать до румяной корочки, после добавить томатную пасту и готовить еще 10 минут, затем добавить зеленый лук и редьку.
  1. 5) Добавить немного бульона в сковородку и все перемешать. Посолить и приправить специями.
  1. 6) Как только мясо будет готово, мясную зажарку переложить в кастрюлю с бульоном. Когда бульон закипит добавить лапшу (можно использовать лапшу домашнего приготовления из пресного теста).
  1. 7) Варить до готовности лапши, добавить чеснок и зелень за 5 минут до готовности.

Суп Кесме готов. В Киргизии такие супы признаны крестьянскими или пастушьими. Мы рекомендуем приготовить этот суп в домашних условиях.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
0



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх