Закрыть
Суп «Кесме»
Киргизская кухня



Суп «Кесме»
16.12.2014 - 17:26 | Комментариев: 0
Суп «Кесме»

Киргизский горячий суп из баранины

Кол. порций: 6Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Баранина 500г. Сало 50 г.
Кости мясные 300г. Зеленая редька 1 шт.
Лук репчатый 1 головка Зеленый лук 15 г.
Вода 1,5 литра Томатная паста 2 ст. л.
Чеснок 3 зубчика Лапша 150 г.
Черный перец, соль по вкусу Зелень петрушки 15 г.

Способ приготовления:

  1. 1) Из мясных костей сварить бульон. Кости вынуть, бульон процедить.
  2. 2) Сало нарезать маленьким кубиками, мясо средними кусочками. Зеленый лук измельчить. Редьку натереть на крупной терке.
  3. 3) Растопить сало и обжарить на нем подготовленное мясо до румяной корочки, затем добавить томатную пасту, емкость накрыть крышкой и тушить на умеренном огне минут 10.
  4. 4) К готовящемся продуктам добавить зеленый лук вместе с редькой и влить немного бульона. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности мяса.
  5. 5) Лук очистить, разрезать на четыре части и вместе с мясной зажаркой добавить в бульон. Когда бульон закипит добавить лапшу. Варить до готовности лапши. За пять минут до конца варки, в суп положить зубчики чеснока и измельченную зелень петрушки.

Суп Кесме готов. В Киргизии такие супы признаны крестьянскими или пастушьими. Мы рекомендуем приготовить этот суп в домашних условиях.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.