Закрыть
Суп по-чабански
Киргизская кухня



Суп по-чабански
16.12.2014 - 16:30 | Комментариев: 0
Суп по-чабански

Киргизский суп из баранины

Кол. порций: 5Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Баранина 400 г. Сало 50 г.
Кости мясные 400 г. Куриное яйцо 1 шт.
Зеленый лук 15 г. Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 1 головка Зеленая редька 1 шт.
Пшеничная мука 100 г. Томатная паста 2 ст. л.
Соль, черный перец по вкусу    

Способ приготовления:

  1. 1) Из мясных костей сварить бульон. Кости вынуть, бульон процедить.
  2. 2) Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить до состояния шкварок. Затем добавить нарезанное средними кусочками мясо. Обжаривать до румяной корочки.
  3. 3) К готовящемся продуктам добавить измельченный репчатый лук и натертую редьку. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать минут 10, перемешивая, после чего добавить томатную пасту, перемешать и переложить поджарку в бульон. Продолжать варить на умеренном огне, до готовности мяса.
  4. 4) Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто и сделать лапшу.
  5. 5) За 5 минут до конца варки в суп добавить лапшу вместе с измельченным чесноком, и довести до готовности.
  6. 6) Во время подачи к столу суп по-чабански посыпать измельченным зеленым луком.

Чабанский суп получается очень наваристым и ароматным, а привкус чеснока дарит особую пикантность.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
2



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.