Авторизация через соцсети


Закрыть
Берлинский жареный гусь с яблоками и картошкой
Немецкая кухня



Берлинский жареный гусь с яблоками и картошкой
10.02.2014 - 17:03 | Комментариев: 0
Берлинский жареный гусь с яблоками и картошкой

Жареный гусь в духовке

Кол. порций: 8Время приготовления: 120 мин.
Ингредиенты
Гусь 1 шт. Картофель 1 кг.
Яблоки 650 г. Майоран ½ ч. л.
Сливочное масло 35 г. Куриный бульон 250 мл.
Кукурузная мука 35 г. Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Тушку гуся тщательно промыть. Затем хорошо просолить и приправить майораном внутри.
  2. 2) Очистить яблоки, вынуть сердцевину, порезать дольками затем заложить во внутрь гуся. Одно-два яблока (очищенных) отложить.
  3. 3) Нитками зашить тушку. Выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку, на пол часа. После сбавить до 160 градусов и готовить около 2 часов.
  4. 4) За минут 7-10 до готовности, нарезать оставшиеся яблоки и разместить их вокруг готовящегося гуся.
  5. 5) Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожицу, смазать растопленным сливочным маслом, посолить и приправить специями по вкусу.
  6. 6) Приготовить соус: после приготовления гуся с противня собрать выделившийся сок, смешать его с мясным бульоном (можно из разведенного бульонным кубиком). Перелить в кастрюльку и довести до кипения. Кукурузную муку развести 50 мл. бульона, затем ввести массу в смесь бульона с гусиным соком и проварить 2-3 минуты на медленном огне. Готовый соус процедить через сито.
  7. 7) Готового гуся разделить на порции, переложить на тарелку, разместив рядом запеченные яблоки, сваренный картофель и полить приготовленным соусом.

Берлинский жареный гусь с яблоками и картошкой готов! Гуся можно подавать и целым. Такое блюдо станет победителем любого праздничного стола. Весь остальной гарнир подают отдельно.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх