Авторизация через соцсети


Закрыть
Плов по-душанбински
Таджикская кухня



Плов по-душанбински
06.01.2014 - 12:43 | Комментариев: 0
Плов по-душанбински

Плов по-душанбински

Кол. порций: 6Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Баранина 600г. Для приготовления плова:  
Яйцо куриное 5 шт. Рис 2 – 2,5 стакана
Луковицы 5 шт. Масло подсолнечное 5 ст.л.
Чеснок 2 зубчика Морковка небольшая 7 – 8 шт.
Мука 2 ст.л. Луковица 5-6 шт.
Сало 3 ст.л. Кинза, укроп (зелень) по 0,5 пуч.
Соль, специи по вкусу Вода 4 стакана
    Зира, барбарис по 0,5 ч.л.
    Специи, приправы для аромата и вкуса

Способ приготовления

  1. 1) Приготовить фарш: мясо баранины, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Вбить одно яйцо, посолить, поперчить, добавить специи и приправы по вкусу. Тщательно перемешать.
  2. 2) Оставшиеся четыре яйца отварить в крутую. Остудить, очистить и разрезать на пополам.
  3. 3) Из бараньего фарша сделать лепешки в середину вложить половинки яиц. Обвалять лепешки в муке и обжарить на растопленном сале до золотистой корочки.
  4. 4) Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке. На раскаленную сковородку с остатками сала влить растительное масло и подрумянить на нем овощи, затем добавить специи, зиру и барбарис. Добавить четыре стакана воды, высыпать промытый рис, готовить на слабом огне до испарения жидкости.
  5. 5) К рису добавить фаршевые лепешки с яйцом, хорошенько закрыть крышкой и довести блюдо до готовности еще примерно пол часа.

Готовый плов по-душанбински выложить на широкую тарелку, сверху положить лепешку из мяса, которую можно разрезать, полить томатным соусом и украсить веточкой петрушки, кинзы или укропа.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
2



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх