Авторизация через соцсети


Закрыть
Фаршированные баклажаны по-турецки
Турецкая кухня



Фаршированные баклажаны по-турецки
28.01.2014 - 20:32 | Комментариев: 0
Фаршированные баклажаны по-турецки

Запеченные баклажаны по-турецки

Кол. порций: 2Время приготовления: 120 мин.
Ингредиенты
Баклажан 2 шт. Лук 1 шт.
Фарш куриный 275 г. Болгарский зеленый перец 1 шт.
Чеснок 2-3 дольки Помидоры 2 шт.
Томатное пюре 260 г. Зелень петрушки 1 пуч.
Соль, перец по вкусу Растительное масло  

Способ приготовления

  1. 1) Баклажаны промыть, обсушить и обжарить цельными плодами на сковородке на хорошо разогретом растительном масле. Обжаривать под крышкой 15-20 минут, периодически переворачивать, чтобы обжарились равномерно.
  2. 2) Половинку помидора нарезать кружочками, а оставшиеся нарезать маленькими кубиками.
  3. 3) Очистить болгарский перец от семечек и плодоножки. Отрезать две-три полосочки и отложить. Остальное мелко порубить.
  4. 4) Луковицу очистить, измельчить и немного обжарить. Затем выложить куриный фарш, посолить, поперчить и обжарить вместе с луком 4-6 минут. Добавить нарезанные помидоры и перец, хорошенько перемешать и жарить примерно 5-7 минут. Приправить томатным пюре (можно из консервированных помидоров или томатную пасту), продавить чеснок, тушить минут 10 под накрытой крышкой. Покрошить зелень, по желанию всыпать приправ, перемешать, потомить еще одну - две минуты и снять с огня.
  5. 5) Баклажаны разрезать вдоль, вынуть немного мякоти (мякоть можно добавить в приготовленный фарш и перемешать). В образовавшуюся пустоту выложить приготовленную начинку из фарша и овощей.
  6. 6) На форму для выпечки, выложить нафаршированные баклажаны, сверху них выложить кружочек помидора и пластинку перца (которые отложили вначале). Полить сок-соусом со сковородки, который появился от жарки баклажан (если соус не жидкий, можно разбавить теплой кипяченой водой).
  7. 7) Форму с баклажанами плотенько прикрыть фольгой, и отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут. Затем убрать фольгу и печь еще 7-10 минут.

Баклажаны по-турецки готовы! Лучше всего подавать в горячем виде, оформив по вкусу свежей или сушеной зеленью.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
2



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх