Авторизация через соцсети


Закрыть
Люля-кебаб по-узбекски
Узбекская кухня



Люля-кебаб по-узбекски
01.02.2014 - 12:04 | Комментариев: 0
Люля-кебаб по-узбекски

Кебаб по-узбекски

Кол. порций: 4Время приготовления: 50 мин.
Ингредиенты
Картофель 10 шт. Мякоть баранины 850 г.
Сало баранины 50 г. Корейка баранины 600 г.
Лимон 0,5 шт. Анис 6 г.
Приправы по вкусу Соль по вкусу
Лук 4 шт. Молотый перец по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Корейку поделить на четыре равные части, немножко отбить, просолить, приправить перцем и пряностями по вкусу, затем обжарить на сковородке на сильном огне минут 15.
  2. Традиционно это блюдо состоит из люли, отбивной и шашлыка. Поэтому, далее баранью мякоть разрезать на две одинаковые части (одна пойдет на люлю, другая на шашлык).
  3. 2) Первую половину мякоти, вместе с луком пропустить через мясорубку добавить соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать.
  4. 3) Из получившегося фарша слепить четыре котлеты удлиненной формы. Осторожно нанизить на шампур и прожарить со всех сторон над углями на мангале или барбекю.
  5. 4) Из второй части приготовить шашлык. Замариновать мясо, добавив лимонный сок, анис, нарезанные кольца лука. Хорошенько просолить, поперчить и оставить мариноваться минимум 6 часов, а лучше ночь.
  6. 5) Вынуть мясо из маринада, нанизать на шампур следующим образом: кусок мяса, колечко лука, кусочек сала, ломтик очищенного картофеля, порезанного кружочками.
  7. 6) Готовить шашлык на мангале на углях, время от времени переворачивая.

Узбекский люля кебаб готов! Подавать вместе с острым шашлычным соусом.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх