Манты по-узбекски

Способ приготовления

1. 1) Мясо баранины и сало нарезать мелкими кусочками. Переложить в глубокую миску, добавить измельченную луковицу, приправить зирой, кориандром, перцем, солью по вкусу. Влить виноградный уксус (если его нет, можно заменить пол стаканом вишневого или гранатового сока). Хорошо перемешать продукты, накрыть крышкой или обвернуть пищевой пленкой и на часа три-четыре поставить в холодильник, чтобы замариновалось мясо.
2. 2) Из муки, яиц, соли, заместь тесто. Свернуть его в шар и отложить в прохладное место на минут 45. После раскатать в тонкий пласт, и вырезать квадратики примерно 8х8 см.
3. 3) В середину нарезанных квадратиков положить промаринованные: кусочек мяса и сало. Скрепить края сверху (в форме мешочка).
4. 4) Каждый подготовленный мант нижней стороной окунуть в подсолнечное масло, выложить в пароварку и готовить минут 40-45.
5. 5) Подавать манты можно с кислым молоком, сметаной или оставшимся замаринованным луком с пряностями.

Преимуществом этого блюда, является то, что начинка может быть не обязательно мясной, это могут быть фрукты, овощи, творог и т.п. Особенностью приготовления является готовка блюда на пару.

Вам понравился рецепт?
1