Авторизация через соцсети


Закрыть
Как приготовить восточные сладости
Хозяйке на заметку



Как приготовить восточные сладости
15.01.2014 - 01:23 | Комментариев: 0
Как приготовить восточные сладости

Восточные сладости: Ладду по–индийски

Для приготовления понадобится:

- 450 гамм масло сливочного,

- 400 грамм муки гороховой,

- полстакана фундука,

- 250 грамм пудры сахарной,

- две больших ложечки стружки кокосовой,

- пол маленькой ложечки молотого кардамона и столько же ванилина,

- одна чайная ложка корицы.

Способ приготовления В сковороде растопите масло. Затем добавьте муку гороховую и обжарьте пятнадцать минут постоянно помешивая. Потом добавьте стружку кокосовую, корицу, кардамон, ванилин и измельченные орехи и жарьте еще три минуты. После того как снимите с огня положите пудру сахарную. Все хорошо перемешайте.

После того как смесь остынет, скатайте из нее шарики диаметром четыре сантиметров. Чтобы смесь не прилипала к рукам, их надо смачивать водой холодной. Шарики сложите в емкость и положите в холодильник на час, чтоб они застыли.

Шоколадная нуга

Для приготовления понадобится:

- 130 грамм меда,

- четыреста грамм песка сахарного,

- два яйца,

- 300 грамм очищенного миндаля,

- 30 грамм шоколада,

- 50 грамм кофейных зерен.

Способ приготовления

Миндаль слегка обжарьте. В кастрюле сварите сироп. Для этого сахарный песок и мед перемешайте с 50 миллилитров теплой водой. После того как закипит, поварите приблизительно десять минут. Потом добавьте шоколад и снова поварите на маленьком огне, непрерывно помешивая, до того момента пока он полностью не растворится.

Белки отделите от желтков. Затем белки хорошо взбейте. Сироп в горячем виде добавляете тонкой струйкой в белки, не прекращая их взбивать. Взбиваете до того времени, пока смесь не сгустится. Потом добавляете миндаль и зерна кофейные.

Противень застелите фольгой. Смажьте маслом растительным и выложите сверху нугу. Сверху накройте пленкой пищевой и положите под пресс. После того как остынет, разделите на порции и положите в холодильник на час.

Козинаки из фисташек

Для приготовления козинак понадобится:

- две больших ложечки меда,

- три больших ложечки сахара,

- 200 грамм фисташек.

Способ приготовления

Сахар добавьте в мед и нагрейте на маленьком огне, пока смесь не расплавится до образования однородной массы. Очень важно смесь не передержать на огне, потому что козинаки тогда не получатся. После этого добавьте фисташки и все хорошо перемешайте. Потом массу положите на бумагу для выпекания толщиной один сантиметр. Пока она теплая разрежьте ее ножом на квадратики. Когда они остынут, поделите козинаки на порции.

Ореховая халва

Для приготовления халвы понадобится:

- пол килограмма пшеничной муки и столько же сахарного песка,

- три больших ложечки масло топленного,

- 100 грамм арахиса,

- 20 грамм миндаля,

- 2 грамма молотого кардамона.

Способ приготовления

На сковородке обжарьте орехи. В кастрюле разогрейте масло, потом постепенно всыпьте муки и жарьте при этом все время помешивая, до того момента, пока масса не станет коричневатого цвета. В это время сварите сироп. Для этого сахарный песок растворите в 70 миллилитров теплой воды и доведите до кипения. Потом помешивая, вливаете сироп сахарный в муку, добавляете орехи, кардамон и все хорошо перемешиваете.

Полученную массу выливаете на противень. Когда халва остынет, порежьте ее на кусочки.



Похожие советы

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru

Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 




купить кондитерские изделия в Харькове

РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх