Авторизация через соцсети


Закрыть
Лагман по Узбекски
Рецепты - Супы



Лагман по Узбекски
31.07.2011 - 00:59 | Комментариев: 0
Лагман по Узбекски

Лагман

Кол. порций: 3Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Для ваджи:   Для теста:  
Мясо 500 г. Мука пшеничная 500 г.
Сало 200 г Вода кипяченая 0,75 ст.
Морковь 2 шт. Яйца 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Перец болгарский 1-2 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Редька 2 шт.
Зелень сельдерей 1 п.
Чеснок 1 головка.
Специи  

Способ приготовления

Анис, перец черный и красный молотый, соль. Все специи берем по вкусу.

  1. 1) Из муки, кипяченой воды и яйца, замесить крутое тесто. Тесто можно немного подсолить. Замешанное тесто сформировать в шар и отложить на 15-20 минут, накрыв его бумажным полотенцем. Затем раскатать тонкий круглый пласт и нарезать лапшу.
  2. 2) Отварить нарезанную лапшу 5 минут и тщательно промыть холодной водой.
  3. 3) Для приготовления основного блюда необходимо заранее очистить и помыть все ингредиенты. Мясо, сало, редьку, помидоры - нарезать мелкими кубиками. Морковь - соломкой, болгарский и сладкий перец, а так же лук нарезать средними кольцами. Чеснок можно мелко порубить или использовать для его измельчения чеснокодавилку.
  4. 4) В большом котле вытопить сало, шкварки затем вынуть. Добавить туда мясо. Мясо нужно поджарить в течении 10 минут на сильном огне, постоянно перемешивая. Лук, морковь, перец болгарский, редьку, помидоры жарить вместе с мясом. Желательно все хорошо прожарить, но если вы предпочитаете диетический вариант, то можно все ингредиенты просто потушить.
  5. 5) Добавить в котел примерно полтора литра воды и варить лагман еще полчаса. Незадолго до готовности, (готовность супа можно определить по готовности мяса) положить специи, чеснок и соль.
  6. 6) Оформлять полученное блюдо нужно так: лапшу раскладываем по тарелкам и заливаем сверху ваджей. Украшаем зеленью и красным молотым перцем.

Лагман - популярное блюдо узбекской кухни. Есть более десяти различных рецептов этого блюда. Мы вам представили традиционный рецепт приготовления лагмана.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
3



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх