Авторизация через соцсети


Закрыть
Щи из квашенной капусты
Щи - рецепты



Щи из квашенной капусты
26.07.2011 - 18:11 | Комментариев: 0
Щи из квашенной капусты

Щи по русски

Кол. порций: 3Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Капуста квашенная 500-600 гр Петрушка ил укроп 1 пучок
Морковь 1 шт Лавровый лист 2-3 шт
Лук 1 шт Перец по вкусу
Томат-пюре 2 ст.л Сметана 1/2 стакана
Пшеничная мука 1 ст.л Сливочное масло 2 ст.л
Бульон мясной  

Способ приготовления

  1. 1) Сварить бульон из любого мяса (на выбор: баранина, свинина, говядина), как описано в рецепте "Щи из свежей капусты".
  2. 2) Пока бульон варится, отжать как можно больше сока из квашеной капусты, затем уложить ее в кастрюлю, добавив ложку томатного-пюре, (чтоб получилось вкуснее, добавьте вместо стакана воды стакан бульона) накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа. Сначала тушить на сильном огне, а как только капуста нагреется, уберать его до минимума, (чем мягче возьмете капусту, тем вкуснее получатся щи).
  3. 3) Обжарить на масле лук и коренья. За 10-15 мин до окончания тушения капусты добавить их в кастрюлю.
  4. 4) В кипящий бульон добавить смесь из капусты и кореньев и варить минут 30-40.
  5. 5) За 15 мин до конца готовки добавить мучную пассеровку, лист лавра и перец по вкусу. Солить не надо - в отличие от свежей, квашеная капуста сама по себе довольно соленая. Для пикантности можно добавить 2-3 зубчика чеснока перетертого с солью.

Щи из квашенной капусты готовы! Разлить по тарелкам, добавить в каждую по куску мяса, посыпать сверху зеленью. В соусник налить сметану и подать к столу.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
3



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх