Авторизация через соцсети


Закрыть
Щи из свежей капусты
Щи - рецепты



Щи из свежей капусты
31.01.2012 - 21:21 | Комментариев: 0
Щи из свежей капусты

Щи русские

Кол. порций: 5Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
Вода 2 л Жир 2 ст.л
Белокочанная капуста 600-700 гр Лавровый лист 2-3 шт
Картофель (средний) 2 шт Черный перец горошком 2-3 шт
Репа средняя 1 шт Корень петрушки  
Морковь крупная 1 шт Соль  
Лук крупный 1 шт
Свежие помидоры 2 шт или томат-пюре 1 полная ст.л
Мясо с костью (на выбор: говядина, свинина, баранина) 500-700 гр

Способ приготовления

  1. 1) Выбранное мясо залить водой и поставить вариться. Чтобы бульон получился наваристей, мясо кладут в холодную воду, и не накрывают крышкой. Как только появится пена - снять ее и долить в бульон 1 ложку холодной воды. Очищайте пену, пока она не прекратит образовываться. Протрите тряпочкой остаток пены на стенках кастрюли и продолжайте варить бульон до полуготовности - 2-2,5 часов.
  2. 2) Нарезать капусту соломкой, а картофель дольками. Капусту и картофель добавить в бульон. Пока бульон закипает, мелко нашинковать лук и коренья, обжарить с томатом-пюре на сковороде, а потом заправить ими щи и варить минут 15-20.
  3. 3) За 5 мин до окончания варки добавить пару горошин перца, лист лавра и соль по вкусу. Для пикантности вкуса можно добавить продавленные через чесночницу 2-3 зубчика чеснока.

Готовые щи из свежей капусты разлить по тарелкам, добавить в каждую по куску мяса, посыпать сверху зеленью. В соусник налить сметану и подать к столу.

Примечание: Если вместо томата-пюре используете свежие помидоры, то их добавляйте в бульон буквально за 2-3 минуты до окончания готовки.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
4



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх