Закрыть
Щи "Ленивые"
Щи - рецепты



Щи "Ленивые"
26.07.2011 - 18:36 | Комментариев: 0
Щи "Ленивые"

Щи ленивые по русски

Кол. порций: 5Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Капуста белокочанная 600 г Мясной бульон 2 л
Лук репчатый 1 головка Мука 2 ст. л.
Сливочное масло 30 г Сметана 100 г
Репа 300 г Корень сельдерея 150 г
Морковь 1 шт Жир 50 г

Способ приготовления

  1. 1) Сварить мясной бульон, как описано в рецепте "Щи из свежей капусты".
  2. 2) Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета в той кастрюле, где вы будете готовить щи.
  3. 3) Капусту нашинковать крупными кусками. Опустив ее в кипящий бульон, дать бульону снова закипеть, вынуть капусту и переложить в кастрюльку с обжаренным луком.
  4. 4) Перемешать капусту с луком, залить процеженным бульоном, чтоб он только слегка прикрыл эту смесь и поставить тушиться на слабый огонь. К середине готовности капусты добавить нарезанную дольками репу, корень сельдерея и морковь.
  5. 5) Как только овощи размягчились - добавить белую пассеровку (мука, нагретая с жиром до светло-кремового цвета), разведенную бульоном.
  6. 6) Вылить в кастрюлю бульон, который остался, в него кинуть нарезанное кусочками мясо, прикрыть крышкой и варить около получаса.
  7. 7) В конце варки добавить в щи сметану и закипятить бульон еще раз.

Щи "Ленивые" готовы!

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
6



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.