Авторизация через соцсети


Закрыть
Щи с головизной
Щи - рецепты



Щи с головизной
31.07.2011 - 01:53 | Комментариев: 0
Щи с головизной

Русские щи с головизной

Кол. порций: 5Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Головизна 500-600 гр Жир 2 ст.л.
Капуста квашеная 500 гр Мука пшеничная 1 ст.л.
Морковь 2 шт Вода 2 л.
Петрушка 2 корешка Зелень  
Томат-пюре 1 ст.л

Способ приготовления

  1. 1) Разрубить головизну на 4 части. Облить кипятком, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и отварить в течение 1 ч.
  2. 2) Пену, которая образуется на поверхности снимать до тех пор, пока не перестанет образовываться, и каждый раз добавлять ложку холодной воды.
  3. 3) После того, как куски головизны сварятся, аккуратно их вытащить и отделить мякоть от хрящей. После этого хрящи вновь залить водой и варить пока не станут мягкими . Полученный в итоге бульон процедить.
  4. 4) Далее этот тип щи варить так же, как и мясные щи из квашеной капусты.

При подаче в тарелку добавить кусочки свареной головизны и мягкие хрящи, залить их щами, добавить по вкусу сметану, петрушку или укроп.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
4



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх