Авторизация через соцсети


Закрыть
Медовая утка запеченная в духовке с рисом
Рецепты из мяса



Медовая утка запеченная в духовке с рисом
19.02.2014 - 21:46 | Комментариев: 0
Медовая утка запеченная в духовке с рисом

Запечённая утка с рисом

Кол. порций: 4Время приготовления: 120 мин.
Ингредиенты
Утка 2 кг. Рис 250 г.
Лук репчатый 3 шт. Зеленый лук 3-4 стебля
Мед жидкий 100 мл. Лавровый лист 2 листа
Чеснок 2 зубчика Оливковое масло 50 мл.
Черный перец горошком ½ ч. л. Шафран сушенный 1 ч. л.
Соль 3 ст. л.
Корица, мускатный орех, черный перец (молотые): по вкусу

Способ приготовления

  1. 1) Утку хорошо выпотрошить, промыть теплой водой и порезать крупными кусками.
  2. 2) Очистить и мелко нашинковать одну луковицу. Переложить ее в глубокую емкость, добавить несколько горошин черного перца, продавленный через чесночницу чеснок, соль и покрошить лаврушку. Хорошо перемешать все ингредиенты.
  3. 3) Подготовленной смесью хорошенько обмазать мясо, затем положить его в емкость с маринадными продуктами и оставить в прохладном месте на сутки. Что бы мясо утки хорошо промариновалось. После пройденного времени с мяса убрать лук и пряности.
  4. 4) Подготовленное мясо переложить в жаропрочную емкость. Облить оливковым маслом и запечь в духовке на 160-180 градусах около двух с половиной часов. В процессе запекания, спустя пол часа, наша утка уже станет румяной, поэтому ее необходимо будет накрыть крышкой.
  5. 5) Чтобы приготовить медовую глазурью для утки, необходимо на сковороде перемешать жидкий мед, пряности (шафран, корица, мускатный орех), а также добавить молотого перца. На самом медленном огне, постоянно помешивая нагреть массу.
  6. 6) Спустя два с половиной часа с момента заложения утки в духовку сливают образовавшийся жир. Затем кулинарной кистью или пальцами смазывают утку медовой смесью и на три-пять минут возвращают в духовку, которую пока не выключают. Так делают три раза: вынуть из духовки, смазать, вернуть обратно на пару минут. При последнем смазывании духовку можно выключить, и уже поставить на пять минут смазанную утку в уже выключенную духовку. Так как она еще горячая, то и блюдо соответственно будет запекаться.
  7. 7) Рис залить водой, поставить на огонь. Как закипит посолить, добавить шафран, мускатный орех и столовую ложку образовавшегося в процессе выпечки жира от утки. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности.
  8. 8) Оставшийся лук нарезать кольцами и обжарить в сковородке на оливковом масле до золотистого оттенка.

Медовая утка запеченная в духовке готова! Утку укладывают на рисовую основу, по окружности разложить обжаренные кольца лука, сверху положить пару веточек зеленого лука! Если Вы хотите домочадцам и гостям сделать королевский ужин – приготовьте утку в медовой заправке!

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
1



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх