Тефтели с медальонами

Способ приготовления

1. 1) Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть добела с маслом.
2. 2) Фарш соединить с желтками, посолить, поперчить, перемешать и добавить взбитые белки. Из полученной массы сформировать тефтельки.
3. 3) Говядину нарезать медальонами, выложить в сотейник вместе с тефтельками, залить водой и довести до кипения, затем добавить соевый соус, лавровый лист, томатную пасту, вымытый, но не очищенный лук, веточки укропа, специи, соль и тушить до готовности мяса.
4. 4) Из получившегося соуса извлечь лук, укроп и лавровый лист. На тарелку выложить листик салата, сверху тефтельки с медальонами. Полить их соусом, сбоку горкой положить натертую морковь.

Вам понравился рецепт?
1