Авторизация через соцсети


Закрыть
Голубцы из капустных листьев
Рецепты из овощей



Голубцы из капустных листьев
31.07.2011 - 00:33 | Комментариев: 0
Голубцы из капустных листьев

Голубцы по Узбекски

Кол. порций: 2Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Капуста листья 30-35 шт. Для соуса:  
Для фарша:   Лавровый лист  
Мясо с костями жирное 0.5 кг Горький стручковый перец  
Рисовая крупа 0.1 кг Соль  
Яйцо 1 шт.
Лук 0.3 кг
Помидоры 0.2 кг
Смесь перцев молотая  
Соль  

Способ приготовления

  1. 1) Отделить от костей мясо и измельчить его на мясорубке. Рис сварить до полуготовности. Помидоры размять до состояния пюре. Продукты соединить добавить к ним яйцо и смесь перцев. Посолить. Фарш тщательно вымешать.
  2. 2) Капустные листья бланшировать в кипятке несколько минут, дать остыть и срезать черешки или отбить молотком. На каждый лист выложить начинку и сформовать голубцы.
  3. 3) На дно кастрюли поместить кости, а поверху выложить голубцы. Залить водой, так чтобы покрыть содержимое кастрюли. Добавить лавр, стручок горького перца, соль. Прижать голубцы гнетом (тарелка, а сверху груз).
  4. 4) На среднем огне дать блюду закипеть, уменьшить огонь и продолжать тушить до готовности около получаса.
  5. 5) Когда блюдо будет готово разложить его по порциям, полить соусом и подать со стаканом кислого молока (сметаны).

Узбекистан – мусульманская страна, где религия запрещает употреблять в пищу свинину (предпочтение отдается баранине) и это следует учитывать при приготовлении блюд узбекской кухни, поэтому не готовьте это блюдо из свинины.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
4



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх