Закрыть
Голубцы по украински
Рецепты из овощей



Голубцы по украински
30.07.2011 - 16:36 | Комментариев: 0
Голубцы по украински

Голубцы украинские

Кол. порций: 5Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Капуста белокочанная 1 шт Сливочное масло и смалец по 50 г
Морковь 1 шт Масло растительное 50 мл
Пшено 300 г Чеснок 2 зубчика
Мясо любое жирное 200 г Укроп 15 г
Лук репчатый 1 головка Соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления

Листья капусты немного проварить в кипятке, срезать грубые части, разделить на кусочки примерно 10х10 см.

Для начинки:

  1. 1) Пшено промыть и замочить в холодной воде, чтобы оно слегка набухло.
  2. 2) Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на смальце до золотистого оттенка.
  3. 3) Мясо перемолоть через мясорубку. В полученный фарш добавить обжаренный лук, сливочное масло, пшено. Полученную массу посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
  4. 4) Подготовленные капустные листья свернуть «кулечком», наполнить фаршем и завернуть его, заправив верхний уголок внутрь.
  5. 5) Сформованные треугольники сложить в кастрюлю, перекладывая каждый слой «голубчиков» тертой морковью и залить подсоленной водой. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне до готовности.

Для подливки:

  1. 1) Растереть чеснок и соединить его с растительным маслом. Подсолить.

Готовые голубочки подавать, полив подливой и посыпав рубленым укропом. Свое теперешнее название «голубцы» получили с помощью французов, но с 17 века прочно прижились в Украине и являются знаменитым национальным блюдом.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
4



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.