Тесто для пирожков

Способ приготовления

1. 1) Смешать муку с содой и просеять.
2. 2) Сметану, сахар и соль смешать до полного растворения сахара и соли.
3. 3) Предварительно размягченное масло взбивать деревянной лопаткой в течении 7 минут.
4. 4) Добавить в сбитое масло сметану с мукой и быстро-быстро, в течение не более полуминуты, замешать тесто. Так как кислота, содержащаяся в сметане, соприкасаясь с содой, образует углекислый газ, который при длительном перемешивании теста улетучивается, и изделия из такого теста получаются плотными.

Вам понравился рецепт?
3