Авторизация через соцсети


Закрыть
Расстегай обыкновенный
Рецепты - Пироги



Расстегай обыкновенный
25.02.2014 - 18:32 | Комментариев: 0
Расстегай обыкновенный

Расстегай

Кол. порций: 8Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стакана Растительное масло 2 ст. л.
Дрожжи 30 г. Щука (филе) 300 г.
Семга (филе) 300 г. Черный молотый перец по вкусу
Куриные яйца 3 шт. Панировочные сухари 1 ст. л.
Молоко 100 мл. Соль, пряности по вкусу
Сливочное масло 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. 1) Теплым молоком развести дрожжи, добавить соль и половину муки. Замесить тесто и оставить его подходить. Как только тесто поднимется примерно в два раза, добавить два яичных желтка, две ст. ложки растительного масла и вторую часть муки. Как следует, вымесить и дать еще тесту подняться.
  2. 2) Когда тесто поднимется во второй раз, его следует раскатать в тонкий пласт, после чего вырезать кружки (можно продавить стаканом).
  3. 3) Филе щуки пропустить через мясорубку или мелко порезать, посолить, приправить черным молотым перцем и пряностями по вкусу, после чего немного обжарить на небольшом количестве растительного масла.
  4. 4) На подготовленные кружочки из теста выложить обжаренный фарш щуки, а сверху фарша тоненько нарезанный кусочек семги. Защипить концы расстегая, но так, чтобы центр (серединка) остались открытой.
  5. 5) Смазать сливочным маслом противень, выложить на него пирожки, и оставить на 12-15 минут, чтобы немного настоялись.
  6. 6) Далее каждый расстегай смазать сырым куриным яйцом и обсыпать панировочными сухарями или черствыми хлебными крошками, а затем выпечь в духовке до румяной корочки на 200-220 С.

Расстегаи – популярные русские пирожки. Начинку можно менять по своему усмотрению. В классическом варианте расстегаи всегда готовятся с рыбной начинкой.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
0



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2016, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.
Наверх