Закрыть
Яблочный штрудель
Рецепты - Рулеты



Яблочный штрудель
31.07.2011 - 01:12 | Комментариев: 0
Яблочный штрудель

Штрудель яблочный

Кол. порций: 2Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
Для теста:   Для начинки:  
Мука 400 г Кислые яблоки 1 кг
Масло растительное 50 мл Сахар 100 г
Теплая вода 200 мл Лимон 1 шт
Соль по вкусу Хлебная крошка 50 г
Куриное яйцо 1 шт Масло сливочное 50 г
    Сахарная пудра 50 г
    Орех грецкий 50 г

Способ приготовления

Начинка:

  1. 1) Яблоки очистить: срезать с них кожуру и удалить сердцевину.
  2. 2) Подготовленные яблоки нарезать средними кубиками и переложить в глубокую емкость.
  3. 3) Корицу, хлебную крошку и сахар добавить к яблокам. Влить выжатый из лимона сок и перемешать.

Тесто: 

  1. 1) В глубокую миску просеять муку. Влить в нее теплую воду, растительное масло, посолить и замесить тесто. Тесто должно быть тугим и легко отставать от рук. Далее скатать его в форму шара, смазать растительным маслом (благодаря ему тесто станет пластичным и его можно будет тонко раскатать), накрыть салфеткой и оставить примерно на пол часа в прохладном месте.
  2. 2) Кухонный стол посыпать мукой (чтобы тесто не пристало) и раскатать на нем равномерно тесто. Взять бумагу для выпекания, немного посыпать мукой, переложить на нее тесто и продолжать раскатывать. Тесто должно получится тонким, как папирусная бумага, но в нем не должно быть дыр.
  3. 3) Сливочное масло растопить, смазать им раскатанное тесто. Посыпать его панировочными сухарями и выложить не толстым слоем, равномерно, начинку из яблок, чтобы до краев оставалось примерно 3 см.
  4. 4) Свернуть рулет при помощи бумаги для выпекания, постоянно аккуратно придавливая тесто к яблочной начинке. Плотно не сжимать! Смазать маслом противень, переложить на него штрудель швом вниз и смазать яйцом.
  5. 5) В разогретую до 180 градусов духовку поместить рулет и выпекать его 40 мин.
  6. 6) Остывший штрудель посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой.

Штруделем называют рулет из тонкого теста с различными начинками. Его подают холодным или в теплом виде, разрезанным на порционные кусочки, к чаю на завтрак, обед или ужин или к праздничному столу.

Приятного аппетита
Вам понравился рецепт?
4



Похожие рецепты

Новости "Gnezdo.ru"

Добавить комментарий

avatar


Топ рецепты

Меню рецептов



Новости Gnezdo.ru


Опрос
 Кухни каких стран Вы любите больше? 






РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

© 2009-2017, CHARM LADY






Кулинарные рецепты блюд и напитков - на нашем сайте Вы найдете кулинарные рецепты с фото, любой кухни мира! Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперсылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.